白藜蘆醇具有抗癌活性，特別是葡萄果皮和紅葡萄酒中含量為最多，因此癌症專家已經提出防癌新建議，那就是「多吃葡萄」，而且要 「吃葡萄不吐葡萄皮」。
大量病理學研究資料指出，適量飲用葡萄酒能降低心血管疾病的發病率和死亡率。
研究人員認為，破解「法蘭西之謎」的關鍵即為葡萄酒中含有的多酚抗氧化物，尤其是白藜蘆醇、原花青素、兒茶素、槲皮素等酚類化合物。
研究人員還發現，白藜蘆醇具有抗癌活性，能防止細胞癌變，阻止惡性腫瘤擴散，對腫瘤發生的起始、促進和發展三個階段都有抑制作用，可能成為重要的抗癌藥物。
1997年1月，國際上評價極高的學術刊物《科學》（Science）雜誌刊出一 篇論文，主題是「葡萄的天然產物白藜蘆醇的抗癌活性」（Cancer Chemopreventive Activity of Resveratrol, A NaturalProduct Derived from Grapes），在醫學界引起轟動。發表論文的是美國芝加哥伊利諾大學藥學院John Pezzuto教授所領導的研究小組。
論文表明，白藜蘆醇是強效的抗突變劑，能有效抑制癌症各個過程的細胞活動，也就是說，在腫瘤發生的起始、增進和擴展三個主要階段，白藜蘆醇都能到抑制的作用。
該文指出，在桑葚、花生、葡萄等72種植物中都發現有白藜蘆醇，尤以葡萄含量為高，特別是葡萄果皮和紅葡萄酒中含量為最多。因此，有些癌症專家已經提出防癌新建議，那就是「多吃葡萄」，而且要 「吃葡萄不吐葡萄皮」。
除了防癌之外，白藜蘆醇還有防治冠心病、高血脂症、抗血栓、抗氧化、清除自由基、抗炎症和抗過敏等作用。
白藜蘆醇 抗老化的聖杯
最近10多年來經過科學研究證實，葡萄酒中含有白藜蘆醇以及多種多酚類化合物，如原花青素（即OPC葡萄籽萃取物）、花青素、兒茶素…等成分。這些植物性營養素都具有極佳的抗氧化活性，不但能保護人體不受自由基侵襲，降低心血管疾病的發病率和死亡率，還可增強免疫功能，預防癌症、骨質疏鬆和多種退化疾病。
白藜蘆醇是葡萄酒中的一種非酒精成分，葡萄、花生、百合、松樹和許多植物都含有大量的白藜蘆醇。白藜蘆醇是植物抗毒素（phytoalexin），也就是天然的植物性抗生素。當植物受到環境壓力、真菌和細菌感染時，就會產生抗毒素來對抗外界的侵襲，白藜蘆醇就其中之一。
經研究證實，白藜蘆醇對人體也有許多好處，包括：
- 新型的心血管保護劑
- 清除自由基
- 抗氧化
- 抗炎症
- 抗突變、抗腫瘤，抑制腫瘤生長
- 防止低度密脂蛋白（壞膽固醇）氧化，並防止慢性缺血
- 減少心肌梗塞和缺血再灌注造成的傷害
- 促進一氧化氮生成，有助血管舒張
- 抑制血小板凝結和血清素（serotonin）的分泌
- 新型的植物性雌激素，可作為更年期婦女補充雌激素的安全替代品
- 新型神經系統保護劑
- 改善憂鬱症
- 促進膠原蛋白合成
- 減少骨質疏鬆的機率，促進新骨形成
- 有助於穩定情緒
這些作用令科學人士感到非到興奮，表示白藜蘆醇可以用於治療多種退化性疾病。其實，中藥裡的虎杖就是富含白藜蘆醇的一種植物。據傳統中藥理論，虎杖有清熱、活血、解毒、消腫等作用，自古就用來治療高血脂、動脈粥樣硬化、過敏和各種炎症。虎杖根還可用來對痢疾、頭痛、閉經、乳腺炎、外傷、細菌和病毒感染、燒燙傷、咳嗽、哮喘、關節炎、高血壓和癌症。
然而一天的食用量必須介於200mg到1000mg才能真正顯現出它的功效，而且白藜蘆醇的功效可以藉由其它的複方成分來做激活，如此可以產生加成的功效。
翁老師身為癌症病友，經歷9年與鼻咽癌奮鬥，深深了解化療的痛苦及癌症的可怕，因此多年持續研究防治癌症的可能性，希望能以自身的經驗及能尋求有效的方式來對抗癌症。
幹細胞是細胞之母，是細胞健康的源頭。翁老師多年在幹細胞臍帶血領域所累積的經驗，深覺人體幹細胞是影響健康的關鍵，進而尋求研究天然食材中可以活化幹細胞的成份，發現白藜蘆醇複方對人體幹細胞有顯著的活化效果，而加上PPARs活化劑的成分，更有加乘的效果。
PPARs(peroxisome proliferators activated receptor)是 指「細胞核核內荷爾蒙受體族群(nuclear hormone receptor superfamily)」，此一族群皆會受到某些 配體(ligand)的活化而啟動，並與部分標的基因的啟動因子(promoter)結合而影響基因的表現。
PPARs家族總共有三重型態，分別為PPARα、β、γ，這三種型態在不同的組織表現且反 應不同的生理功能。PPARα主 要在肝臟、骨骼肌和心臟表現。PPARγ主 要在脂肪組織表現，但也在腸道、胸部..等的組織表現，而PPARβ／δ會在皮膚、骨骼肌大量的表現。而這三種型態的PPARs都 會在血管壁和免疫系統表現。
從研究文獻中發現，白藜蘆醇可活化細胞粒腺體，加上抑制NFkB（致癌因子）的效果而讓白藜蘆醇被喻為是21世紀的維他命。若能再加上槲黃素/OPC和葉黃素，枸杞等成分，則對人體的保養將有聚焦的效果。
白藜蘆醇 ＋ PPARs 活化劑 + 槲黃素 /OPC ＋ 葉黃素 ＋ 。。。 ＝＝>> 加乘作用元素
肥胖一直是人類的剋星，益生菌和酵的複方成分，則對於重量的控制也具有極度的成效。研究也指出，白藜蘆醇在老鼠實驗中對體重和年壽都有極佳的效果，老鼠的體重被控制的很好而且沒有得到慢性病，加上年齡也延長了15~20%，這相當延長人類10年的年壽。
消息來源：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/061102/19/5zuq.html
因此翁老師發現若將益生菌和酵素等對腸胃有幫助的複方整合在一起時，食物控制、腸道保養和細胞肥胖基因也將因此而獲得良好的整合效果，健康長壽將不再是只有秦始皇敢追求的目標。
紅酒找到長壽健康之鑰-白藜蘆醇Resveratrol
「Nature自然」期刊報導哈佛大學與美國「國家老化研究所」合作的實驗，使用高脂肪飲食變成肥胖症的老鼠,餵以從紅酒提煉的白藜蘆醇(Resveratrol)，其罹患糖尿病、心臟病、肝病、癌症及肥胖相關疾病的機率，比標準低脂飲食的老鼠更低，還更「長壽且活力充沛」。
研究使各界震驚，老鼠實驗成果雖然不能馬上移到人類使用，但專家認為是「奇觀」，有科學家更說，此研究發現『長壽又健康』之鑰，像找到「老化研究的聖杯」。
「Nature自然」期刊首席論文審查員，布朗大學分子生物學教授海夫凡說，「這是一項有歷史里程碑意義的貢獻」。
主持研究的哈佛大學辛克萊爾博士形容粒腺體是「細胞的能源發電廠」。而『白藜蘆醇Resveratrol』能促進細胞「粒腺體」的活性和再生。在老鼠實驗上，『白藜蘆醇Resveratrol』能消除高脂肪食物產生的卡路里，高脂肪食物雖然使身體肥胖，但對內臟器官卻無害。
辛克萊爾博士和27位研究人員的實驗，是讓55隻胖老鼠吃高脂飲食 (「麥當勞式飲食」)，配合餵食『白藜蘆醇Resveratrol』，其死亡率比吃高脂食物但未吃白藜蘆醇的過胖老鼠還低31%，所有實驗老鼠和正常老鼠一樣健康，而且在運動儀器上也像一般精瘦的對照組老鼠靈活。
辛克萊爾博士表示，實驗鼠「外表肥胖，但內在健康」，一切器官正常，『白藜蘆醇Resveratrol』的功效，好得不像是真的。
科學家擔心這項研究成果的發表，造成民眾未去節制飲食，而大吃大喝然後等著使用『白藜蘆醇Resveratrol』長壽仙丹。辛克萊爾博士說：「不要將這當做大飽口腹的藉口，但研究顯示，一個人長得胖，卻可以活得快樂、健康、有活力。」
資料來源: http://mypaper.pchome.com.tw/lawa/post/1275288434
