白藜蘆醇對人體的好處

台大外科、婦科、毒理所今日在「台灣醫學會」中聯合發表「白藜蘆醇抑制血管新生」研究，證實葡萄具有防癌潛力，但前提是民眾必須把葡萄皮與葡萄籽全部咬碎吞入肚子裡。 
台大醫院外科主治醫師林明燦表示，白藜蘆醇普遍存在於葡萄與柑橘類水果中，當中以葡萄皮與葡萄籽含量最多，台大以人類臍帶血內皮細胞與萃取的白藜蘆醇為材料，進行研究。

研究人員將實驗組培養皿，置入臍帶血內皮細胞與白藜蘆醇，對照組中僅置入臍帶血內皮細胞，再同時於兩培養皿中，注入誘發血管內皮生長因子激素，於18個小時後進行觀察。

結果發現，實驗組（白藜蘆醇濃度1uM）能較對未加白藜蘆醇的對照組，抑制50％的血管內皮細胞增生，若將白藜蘆醇濃度提升為5uM，抑制效果高達90％，證明白藜蘆醇確實具有抑制血管內皮細胞增生效果。(來源  行政院衛生署科技發展組  2004-11-04)

白藜蘆醇對人體也有許多好處，包括：

•  新型的心血管保護劑
•  清除自由基
•  抗氧化
•  抗炎症
•  抗突變、抗腫瘤，抑制腫瘤生長
•  防止低度密脂蛋白（壞膽固醇）氧化，並防止慢性缺血
•  減少心肌梗塞和缺血再灌注造成的傷害
•  促進一氧化氮生成，有助血管舒張
•      抑制血小板凝結和血清素（serotonin）的分泌
•  新型的植物性雌激素，可作為更年期婦女補充雌激素的安全替代品
•  新型神經系統保護劑
•  改善憂鬱症
•  促進膠原蛋白合成
•      減少骨質疏鬆的機率，促進新骨形成
•  有助於穩定情緒